巴氏杀菌机需要注意哪些问题
2025-01-26
云更新
巴氏杀菌机在使用过程中需要注意以下几个关键问题：
1. **安全操作**：在操作设备时，应避免直接接触高温表面和热介质以防止。同时应遵守操作规程和食品加工要求进行操作以确保达到杀菌效果并保障人员安全 。此外还需注意检查各紧固件及管路是否紧固、泵体部分与机体部件连接轴的连接是否完好等安全问题 。
2 . **温度与时间控制** ：根据食品的特性和加工需求设定合适的温度和时间参数 ，并确保在操作过程中密切关注设备的运行状态以及食品的温度变化以维持稳定的工艺条件从而确保产品质量和安全性 。另外需注意当长期不用时应清洗干净管路并把积料积水放尽以防寒冷结冰损坏设备（尤其是泵内的水） ；冬天停用期间有受冻可能的区域还应把管道中的水排净或用碱液充满管子以避免冻结损害；蒸汽排出阀在不使用时也应保持敞开状态以便后续使用时的顺畅运行。
3.**清洁与维护保养**: 每次使用后应对设备进行清洗消毒以保证下次使用的卫生标准;定期对关键部位进行检查维护如更换阀门 、减速机油等对易损件进行及时修理或更换 ;经常查看疏水器过滤器避免堵塞影响设备运行效率等等都是日常维护保养的重要工作内容之一
- 上一篇：水浴式杀菌锅介绍
- 下一篇：水浴式杀菌锅安装流程
